1、個(gè)關(guān)鍵的要素就是環(huán)境溫度。葡萄酒佳的儲(chǔ)存環(huán)境溫度應(yīng)當(dāng)是13℃左右。環(huán)境溫度好維持勻速運(yùn)動(dòng),不然會(huì)對(duì)酒的質(zhì)量造成挺大危害。隨之環(huán)境溫度的上升,酒體的成熟期需用時(shí)間段也會(huì)減少,酒的風(fēng)味會(huì)變得較為不光滑,還將會(huì)因過于氧化造成酒的變質(zhì)。
2、濕度的危害關(guān)鍵功能于軟木塞,濕度通常在60%—70%比較合適。濕度太低,軟木塞會(huì)越來越干燥,危害密封性實(shí)際效果,讓更多的空氣與酒觸碰,加快酒的氧化,造成酒質(zhì)量降低。或許,濕度過高也不太好,軟木塞發(fā)霉也會(huì)毀壞酒的質(zhì)量。
3、光線中的紫外線對(duì)酒的危害都是挺大的,都是加快酒氧化全過程的始作俑者之一,因而,想要長(zhǎng)期性儲(chǔ)存的葡萄酒必須要放進(jìn)遮光的地區(qū)。
4、葡萄酒裝在桶中,其變化是一個(gè)遲緩的全過程,震動(dòng)會(huì)讓葡萄酒加快成熟期,或許結(jié)果都是讓酒越來越不光滑。因此應(yīng)當(dāng)放進(jìn)杜絕震動(dòng)的地區(qū),并且不必常常挪動(dòng)。
5、還有就是酒桶的放置。大家都知道葡萄酒要橫著,其實(shí),瓶口向上傾斜15度都是可以的。對(duì)于必須儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間的紅酒,桶口向下的放置方式是不可用的。由于葡萄酒儲(chǔ)放時(shí)間段長(zhǎng)了會(huì)有沉淀,平放或是瓶口向上稍微傾斜,沉淀就會(huì)集聚在底端;而假如瓶口向下傾斜,沉淀就會(huì)集聚在瓶口處,時(shí)間段長(zhǎng)了會(huì)粘在那里,倒酒的時(shí)候,會(huì)連沉淀一起倒進(jìn)酒杯,危害酒的口感。